ボウリング・カラオケ・ビリヤード・卓球・お好み焼きなど、岡山県倉敷市児島の総合アミューズメントスポット
VIVA Highland

お好み焼き Description

1.具を混ぜ、焼き始める
加熱した鉄板に、うすく油をひきます。肉などをよけて、生地をよくまぜて鉄板に移し1cm位の厚さでお好きな形に広げてください。

2.トッピングをのせる
広げた生地の上に肉や魚貝などをのせて、お好みで塩・コショーをします。お好み焼きの底面と周囲が固まるまで待ちます。

3.こんがり焼く
固まってきたらコテでひっくり返しながら、両面をこんがりと焼きます。

4.確認
中まで火が通っているかどうか、コテの角をつきさしてみて確認します。生地の水分が出なければ、完成です。

5.完成
ソース、マヨネーズ、青のりをかけてお召し上がりください。お好みで、花かつおやネギをのっけると、おいしさ倍増です。

もんじゃ Description

1.もんじゃの具を焼く
出汁を残して具だけを鉄板の上に出し、キャベツがしんなりするまで炒めます。火が通りにくい肉や魚介は先に炒めて下さい。

2.土手をつくる
炒めた具でドーナツ状の土手をつくります。（出汁をいれやすい大きさで）

3.出汁を流し込む
土手の中に残しておいた出汁を半分流し込みます。煮立ったら残りの出汁も流し込みます。

4.まぜ合わせる
出汁が煮立ったら土手をくずして、まぜ合わせます。何度も何度もまぜて下さい。

5.完成
薄くひろげて出来上がりです。お好みで青のりや、一味などをかけてお召し上がり下さい。